Datenschutzerklärung
Stand: November 2026
1. Verantwortlicher
Oliver Markmann
Restaurant Markmanns
Falkenhorst 20
24159 Kiel
Telefon: 0431 38046543
E-Mail: mail@markmanns.de
2. Hosting, E-Mail und Server-Logdateien
Unsere Website und unser E-Mail-Postfach werden von der IONOS SE, Elgendorfer Straße 57, 56410 Montabaur, betrieben. Mit IONOS besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO.
Beim Aufruf der Seiten verarbeitet der Server technisch notwendige Daten: IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browser und Betriebssystem sowie die zuvor besuchte Seite. Das dient dem sicheren und stabilen Betrieb der Website. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Die Logdateien werden nach etwa acht Wochen automatisch gelöscht.
3. Keine Cookies, Statistik über IONOS WebAnalytics
Diese Website setzt keine Cookies, speichert keine Daten in Ihrem Browser und bindet keine Tracking- oder Werbedienste ein. Schriftarten, Bilder und Videos werden ausschließlich von unserem eigenen Server geladen.
Für eine Besucherstatistik nutzen wir IONOS WebAnalytics. Der Dienst wertet die oben genannten Server-Logdateien statistisch aus, zum Beispiel Besucherzahlen, aufgerufene Seiten, Herkunftsseiten sowie Browser und Betriebssysteme. Dabei werden keine Cookies gesetzt und keine Nutzerprofile erstellt. Wir sehen nur zusammengefasste Zahlen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; unser berechtigtes Interesse ist, das Angebot zu verbessern.
4. Anfragen über unsere Formulare
Über die Formulare können Sie einen Tisch, ein Event oder das BBQ-Seminar anfragen. Wir verarbeiten dabei Ihre Angaben: Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Anlass, gewünschten Termin, Personenzahl und Ihre Nachricht.
Pflichtfelder sind Name, E-Mail-Adresse und Telefonnummer. Wir brauchen sie, um Sie zur Bestätigung anzurufen und Ihnen eine Eingangsbestätigung zu senden. Ohne diese Angaben können wir Ihre Anfrage nicht bearbeiten. Alle weiteren Angaben sind freiwillig.
Ihre Anfrage wird nicht auf der Website gespeichert, sondern per E-Mail über den Mailserver von IONOS an unser Postfach geschickt. Gleichzeitig erhalten Sie eine automatische Eingangsbestätigung an die angegebene E-Mail-Adresse. Weitere Empfänger gibt es nicht. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.
Zum Schutz vor Missbrauch wird Ihre IP-Adresse in verschlüsselter Form für zehn Minuten auf dem Server gespeichert und danach nicht mehr verwendet (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).
5. Speicherdauer
Anfragen, aus denen keine Reservierung oder Buchung wird, löschen wir spätestens sechs Monate nach der letzten Nachricht. Kommt eine Buchung zustande, bewahren wir die dazugehörigen Unterlagen so lange auf, wie es handels- und steuerrechtliche Vorschriften verlangen, in der Regel sechs bis zehn Jahre.
6. Buchung des BBQ-Seminars
Für eine Seminarbuchung verarbeiten wir zusätzlich die Angaben aus Ihrer Überweisung (Name, Betrag, Verwendungszweck). Die Zahlung wird über Ihre und unsere Bank abgewickelt. Rechtsgrundlage sind Art. 6 Abs. 1 lit. b und lit. c DSGVO.
7. Kontakt per E-Mail oder Telefon
Wenn Sie uns direkt kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Angaben zur Bearbeitung Ihres Anliegens (Art. 6 Abs. 1 lit. b oder lit. f DSGVO). Für die Speicherdauer gilt Abschnitt 5. Bitte beachten Sie, dass unverschlüsselte E-Mails auf dem Übertragungsweg nicht lückenlos geschützt sind.
8. Links zu anderen Anbietern
Unsere Seiten verlinken unter anderem auf Google, Instagram, TikTok, Facebook, YouTube, die ARD Mediathek und Nordische Esskultur. Daten werden an diese Anbieter erst übertragen, wenn Sie einem Link folgen. Dann gelten deren Datenschutzbestimmungen.
9. Ihre Rechte
Sie haben nach der DSGVO das Recht auf:
- Auskunft über Ihre gespeicherten Daten (Art. 15)
- Berichtigung (Art. 16)
- Löschung (Art. 17)
- Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18)
- Datenübertragbarkeit (Art. 20)
- Widerspruch gegen Verarbeitungen auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (Art. 21)
Eine Nachricht an mail@markmanns.de genügt. Außerdem können Sie sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde beschweren, zum Beispiel beim Unabhängigen Landeszentrum für Datenschutz Schleswig-Holstein, Holstenstraße 98, 24103 Kiel.