Markmanns, BBQ & Fine Dining Restaurant an der Kieler Förde: Feuer.Fleisch.Förde.
Kein Gewürz. Keine Tricks. Nur bestes SASHI-Beef, offenes Feuer und ein Koch, der euch jedes Stück am Tisch erklärt.
Unsere Steaks kommen pur aufs Feuer.
Seit sieben Jahren ausgezeichnet: unser SASHI Beef von JN Meat.
Bei Tripadvisor und Restaurant Guru.
SASHI Diamond, am Tisch tranchiert.
Bei der World Steak Challenge drei Jahre in Folge zum besten Rindfleisch der Welt gekürt.
SASHI Beef, ausgesucht von Fleischsommelier John Sashi Nielsen. Grasgefütterte Rinder von kleinen Traditionsfarmen in Finnland, mit 18 bis 24 Monaten geschlachtet. Bei uns als Gold mit Marmorierung 2–3 und als Diamant mit 4–6 auf der Kobe-Skala.
Ein Abend bei Markmanns
Vom Aperitif auf der Terrasse über sechs Gänge bis zum letzten Blick auf die Förde.
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Von der Karte
Die Lieblinge unserer GästeTomahawk
am Tisch tranchiert89 € p. P. 02Porterhouse
SASHI Diamond · eigener Cut · 1000 g94 € p. P. 03King Crab
Handfang aus Norwegen32 € / 100 g 04Beef Tatar
am Tisch zubereitet34 € 05Duroc Spare Ribs
BBQ Styleab 27 € 06Steak BBQ
ab 4 Personen119 € p. P. 07Foie Gras
Brioche · Cumberland · Estragonöl23,50 €
Der Chef steht am Grill und an eurem Tisch.
Oliver und seine Frau Dani machen das seit 2006 zusammen, heute am Falckensteiner Strand mit Blick auf die Förde. Oliver zeigt euch das Fleisch, bevor es aufs Feuer kommt, und erzählt, woher es stammt. Alles drumherum entsteht in der eigenen Küche: Brot, Dips, Marinaden, Eis und Pralinen.
Bis zum Strohhalm durchdacht
Was wir in der Region bekommen, holen wir aus der Region. Was wir selbst machen können, machen wir selbst. Und was nicht sein muss, lassen wir weg.
Eier vom Bauern nebenan
Frisch vom Hühnerhof Postkamp, gleich um die Ecke.
Strohhalme aus Schilf
Natürlich gewachsen und kompostierbar. Kein Plastik im Glas.
Alles aus der eigenen Küche
Brot, Dips, Marinaden, Eis und Pralinen. Fertigprodukte gibt es bei uns nicht.
Fleisch mit Geschichte
SASHI Beef von kleinen Traditionsfarmen, mit kurzen Wegen und direkt bezogen.
„Bestes Fleisch was ich in meinem Leben gegessen habe.“
Brunch
12 bis 15 Uhr. Wir begrüßen euch mit einem Glas Champagner. Kein Buffet: Alles wird am Platz serviert, die Steaks live vom Grill.
→ Private Dining · Hochzeit · FirmaEvents
Feiern mit Blick auf Laboe und die Ostsee. Wir kümmern uns um alles.
→ 2027 · 4 TermineBBQ-Seminar
Ein Nachmittag am Grill mit Oliver. 299,50 € pro Person.
→Tisch
anfragen
Betriebsurlaub vom 23.12.2026 bis 13.01.2027. Ab Donnerstag, 14. Januar, sind wir wieder für euch da.
Falkenhorst 20
24159 Kiel-Pries-Friedrichsort
Do – So ab 17 Uhr, bis 23 Uhr
Brunch an ausgewählten Sonntagen, 12 – 15 Uhr
Betriebsurlaub 23.12.2026 – 13.01.2027